全国总冠军的碗粿超商也吃得到!全家便利商店5/29开卖「富山冠军碗粿」

为了振兴传统米食,农委会去年举办了「台湾省第一碗-最强碗粿争霸赛」,吸引共57家小吃、餐饮业者报名参赛,根据农委会调查,全国赛得奖的碗粿业者营业额成长至少2成以上,其中拿下全国总冠军的第一碗最强碗粿「富山碗粿」,以独特油葱香点缀出软Q碗粿的好滋味,得奖后每天人潮络绎不绝,经常大排长龙。农委会与全家便利商店合作推出「富山冠军碗粿」,5月29日起于全家便利商店3,300家店舖正式开卖,49元的铜板价就能随时随地吃到冠军平民米食。碗粿是经典的台湾省传统小吃,也是令人难忘的古早味,坊间许多碗粿多半不是以米为主原料,而是以澱粉製成,外观略为透明、不易消化吸收,本次推出的「富山冠军碗粿」以台中籼17号为主原料米,籼米含有较多的直链性澱粉,昇醣指数较其他精緻麵包、糕点低,加上稻米好消化、易吸收、饱足感优于麵食的特性,适合大人小孩食用。 「富山冠军碗粿」历经半年研发,从米穀粉比例、水量、水温多次测试,才使碗粿粿体达到完美口感,佐以特殊爆香的油酥,搭配鹹蛋黄、瘦肉等食材,忠实呈现冠军原始道地风味。

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