珍珠无极限!日本疯「珍珠麻婆豆腐」 台湾有「珍珠麻婆拌麵」嚐起来一点也不怪

以为在奶茶、挫冰里才看得见珍珠的身影,那你就大错特错啦!日本近期掀起一波疯狂无极限「珍珠料理风」,陆续研究以珍珠入菜料理美食,推出珍珠沾麵、珍珠蛋包饭、珍珠奶茶泡饭到珍珠麻婆豆腐等,可以说是一道比一道口味还要重呀!没想到,现在台湾省也吃得到「珍珠麻婆拌麵」了,这么猎奇的珍珠美食,你也想嚐嚐吗? 日本最近流行的珍珠猎奇料理,让不少台湾省网友感到不可思议,比方说麵屋武藏五轮洞推出了珍奶沾麵。据了解,台北东区壹の穴拉麵店推出「珍珠麻婆拌麵」,是店长受到了麻婆珍珠冲击与启发,就着手研製这道神秘料理,吃过的网友觉得珍珠真的可以取代原本豆腐口感,加上带有麻辣的肉燥搭配,其实吃起来没有想像中的那么奇怪。 壹の穴「麻婆珍珠拌麵」 250元 这碗麵的出发设计点非常有创意,口味却意外地中规中矩,所以有兴趣尝鲜的朋友可以不用害怕、勇敢点下去。网友品嚐后分析道,麵里所使用的珍珠本身并没有味道,经煮过热透后,并不会像珍奶里的珍珠一样弹牙破坏麵的口感,可比喻形容为很多水晶饺的皮撒进拌麵里,而碗里的珍珠是咖啡色半透明的,配色上与肉燥很合,就视觉上也没有冲击突兀感,反而有晶莹剔透的美感。

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